こんにちは。まいぷれ編集部です(^o^)／

我馬フレスポ三次店さんの春限定麺「韓～HAN~」(1,350円)をいただきました！

第10回G-1グランプリ優勝麺にも選ばれた春限定麺「韓～HAN～」。動物系・魚介系・ほどよい辛みの三つの旨みが重なる、ネオクラシックな一杯として紹介されていました。

スープは、広島伝承の豚骨魚介鶏白湯に、瀬戸内産煮干しや昆布・椎茸の合わせ出汁を重ねたWスープ仕立て。仕上げの背油と煮干しオイルでコクと香りがプラスされ、濃厚なのにくどくない、バランスの良い味わいでした。

トッピングの豚チャーシューやキムチ、刻み玉ねぎ・ねぎ、柚子皮などが彩りよく盛り付けられていて、見た目にも華やか。

その具材とスープを大胆に混ぜ合わせると…キムチの辛みや柚子・オレンジピール、紫玉ねぎ、ねぎの香味が重なり合い、“昔ながらの中華そばと今のトレンド韓国テイストが融合した一杯”に変身します！

ぜひ、おためしを！