乳和食とは、
和食に牛乳・乳製品を使用した減塩を目的とした料理です

和食に、牛乳や乳製品を使用することで
しょうゆやだし、みそを減らしても、
牛乳のもつコクやうまみでおいしく簡単に、
しかも大幅に減塩することができます。

沙羅の食事でも、乳和食を取り入れ、
おいしい減塩法を実践しています

牛乳を使う乳和食は塩分が2ｇ減らせ、カルシウムが増え、
そして栄養バランスが整います


ミルク豚汁　(2人分の材料と作り方)
（1人分：塩分1.2ｇ）

1.かつお節パック1袋を茶こしに入れ、
250ｍｌの熱湯をゆっくり注いでだし汁を作る。
2.人参1/5本は半月切り、玉ねぎ1/4個は薄くスライス、
ジャガイモ1/2個はいちょう切りにし、鍋に野菜と1のだし汁を
入れて火にかける。
3.煮立ったら３㎝幅に切った豚バラ肉50ｇを入れ
野菜が柔らかくなるまで煮る。
4.牛乳100ｍｌを加え、ふつふつとしたら火を止め、
味噌大さじ1を加え細ねぎを散らす。

ぜひ、作って減塩してみて下さい♪