突撃インタビュー！

vol.12　珈琲屋　スプレモさま

ブレンドが5種類
ストレート(混ぜていない物)が15種類で
1年通して、20種類くらい取り揃えております。

1つ1つ手作業で選別しています。

生の状態で1回、焙煎してから1回の合計2回行っています

この作業はとても重要だそうです。
豆になりきれなかった物、虫食い、石、植物の種などをここで取り除きます。

インタビューの際、編集部も希少な珈琲をいただいちゃいました！！

スペシャルティーコーヒー
パナマ・ゲイシャ・エスメラルダです。
2004年国際品評会で1位を獲得し、
国際オークションで最高落札価格を記録した希少な品種です。

珈琲屋さんならではのイベントを考えています。
楽しみにしていてください！！

--在安さん、ありがとうございました！！

スプレモさんの詳しい情報はコチラ！

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